(tratto dal libro"La cucina dei Tabarchini")
Procedimento
La sera precedente mettere i ceci in ammollo con un cucchiaio di bicarbonato. Al mattino, lavarli con cura, mettere al fuoco l'acqua per la cottura e quando bolle versare i ceci unendo qualche spicchio d'aglio. Lasciar cuocere ed ogni tanto schiumare. Aggiungere olio, sale, cavolfiore e cavolo cappuccio(e verdure a piacere) a pezzi. Lasciar cuocere e addensare.
BUON APPETITO!
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