Il Cuscus
RICETTE
ANTIPASTI
Panissa e Panissette fritte
Prêve
Tonno con le fagiolane
Tonno a scabeccio
PRIMI
Bobba :suprema di fave secche
Zemìn di ceci
Spaghetti alla Vittorio
Linguine con tonno, capperi, olive e pecorino
Spaghetti alla bottarga di tonno fresca
Lasagne al tonno con gocce di pesto
Cassulli con ragu di tonno, salsa al basilico e pecorino
SECONDI
Spinella accumudo' cu-e patate
Seppie al vino bianco
Polpo all'inferno alla Calasettana
Menole in agrodolce
Menole in agliata
Stoccafisso accomodato
Baccalà al verde e frittelle di baccalà
Scrita bollita
Belu accumudau
Tonno alla carlofortina
Cassola
PIATTI UNICI
Cascà Tabarchino
Farinata di ceci
Farinata in crosta
Focaccia Genovese
Pizza Tabarchina
SUGHI
Agliata
Pesto
Unto
DOLCI
Canestrelli
LIQUORI
Ratafian, limoncello, mirto e moscatello
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